Découvrez les secrets de fabrication du Champagne à Tours sur Marne

Respectueux de la charte des vignerons indépendants,  nous prenons le temps de vous présenter notre savoir-faire, l’exploitation et notre cave du XIXe siècle.

Le travail du pressoir à la cave …

Récoltant-manipulant, nous pressurons nos raisins sur un pressoir pneumatique en inox agréé qualitatif, gage d'une extraction lente et délicate préservant finesse et limpidité de nos jus de raisins.

Nous avons fait le choix de la fermentation malolactique pour obtenir des vins ronds en bouche et très gourmands.

Une partie de nos vins est élevée en fûts de chêne pour nos cuvées les plus prestigieuses. Pour nos vinifications, les différents crus et cépages sont vinifiés séparément de manière à conserver toutes les différentes spécificités de nos terroirs.

Ainsi, lors de nos dégustations avec notre œnologue, nous avons à notre disposition une palette de saveurs et d'arômes autorisant les assemblages les plus harmonieux que complètent idéalement 30 à 40 % de vins de réserve sélectionnés.

Après mise en bouteille et prise de mousse terminées, les précieux flacons de champagne reposent trois années sur lies dans nos caves voutées pour y développer leur bouquet et y atteindre leur pleine maturité. Ce sera ensuite le passage sur pupitre pour un remuage manuel emblème de notre tradition champenoise.

La cave Champagne Faucheron-Gavroy Tours sur Marne La cave Champagne Faucheron-Gavroy Tours sur Marne La cave Champagne Faucheron-Gavroy Tours sur Marne La cave Champagne Faucheron-Gavroy Tours sur Marne

Vous avez des questions concernant le domaine Faucheron-Gavroy ? Vous souhaitez effectuer une réservation ou découvrir la cave et les cuvées ? Prenez contact dès à présent par téléphone au 06.86.73.14.18, par mail ou via notre formulaire de contact disponible sur ce site.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

CHAMPAGNE FAUCHERON-GAVROY : Cuvée Brut Réserve Grand Cru

Brut réserve

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CHAMPAGNE FAUCHERON-GAVROY : Cuvée Brut Rosé

Brut rosé

Ce champagne rosé "plaisir" sera parfait pour toutes occasions. Commander
CHAMPAGNE FAUCHERON-GAVROY : Cuvée Demi-Sec

Demi-sec

Parfait pour accompagner vos desserts. Commander
CHAMPAGNE FAUCHERON-GAVROY : Cuvée Chardonnay Grand Cru

Chardonnay Grand Cru

Compagnon idéal de vos plateaux de fruits de mer et poissons. Commander
Champagne Faucheron-Gavroy : CUVÉE ADONIS

Adonis

Une grande élégance pour vos plus beaux apéritifs. Commander

Vente de champagne en ligne ou à l’exploitation à Tours sur Marne

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Forme Champagne Faucheron-Gavroy Tours sur Marne
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